Bekend om zijn chocoladebollen en befaamd om zijn flappen. Appel en kers en ongelooflijk groot. Maar de traditie eindigt. Bakker Hans van Ras uit Oerle is gestopt met bakken. Van Ras’ flappen zijn al bijna zesentwintig jaar een alom bekende en gewaardeerde traktatie. Misschien wel de lekkerste in heel Europa en dat is nog bescheiden uitgedrukt.
De standaard flap was goed om een gemiddeld ontbijtbord mee te vullen en de doorsnede van de koning onder de flappen, ooit tijdens een weddenschap ontstaan, telde maar liefst één meter. Eén standaard flap in de ochtend en je hoefde ’s middags niet meer te lunchen.
De klantenkring van de Oerlese bakkerij reikte van Oosterhout en Gilze-Rijen tot aan Limburg en omvatte zowel particulieren als bedrijven. Ans van Ras kan zich niet alle namen van haar klanten herinneren maar bedrijven en organisaties zoals ASML, Philips, DAF en de gemeente Velhoven bestelden met enige regelmaat honderden exemplaren tegelijkertijd. Een tijd lang werd de complete DAF twee maal per jaar van flappen voorzien. Dat betekende voor Ras en zijn vrouw Ans drie dagen lang continu bakken.
Nu maar hopen dat de bakkerij en de recepten worden overgenomen.
Waarom starten jullie geen actiegroep of organiseer je een demonstratie voor het behoud van de flap? Het lijkt me de moeite waard!
Gepost door: Mieke op 18:45, 1 september 2004Als de winkel zou worden overgenomen mag er eerst wel een fikse verbouwing komen, want het zaakje zag eruit alsof de tijd er minimaal 30 jaar had stilgestaan :-))
Gepost door: Brigitte op 19:41, 1 september 2004Ik wil wel overnemen ;-), maar ik denk dat mijn flappen niet zo goed zijn als de originele
Gepost door: Rickosss op 12:10, 3 september 2004Ook al over chocolade en toetjes hier. Ja die bourgondiers in Brabant die kunnen er wat van!!
Gepost door: Hans op 13:23, 3 september 2004Jaja, we zullen helaas voor Tonny opzoek moeten gaan naar een andere lekkernij als hij hier naar toe komt.
Gepost door: Peter op 14:46, 3 september 2004Wil hij zijn recepten vrijgeven nu hij toch gestopt is ??????
Gepost door: Piet op 18:59, 29 december 2004Weet iemand of de traditie inmiddels is/wordt voortgezet??
Gepost door: Toon op 14:19, 14 januari 2005Op internet kwam ik de naam van Ras tegen. Aangezien ik al geruime tijd bezig ben met stamboomonderzoek,en tot nu toe alle van Rassen oorspronkelijk uit Schaijk komen,ben ik benieuwd naar de voorouders van bakker Hans van Ras... Grrag maillen naar, h.j.vanras@home.nl
groeten Henk van Ras , Schaijk
Gepost door: henk van Ras op 21:05, 9 januari 2006KUT KUT KUT Na veel opscheppen over de flappen uit oers, wilde ik na lange tijd weer eens flappen bestellen bij bakkerij Ras uit Oerle voor mijn collegae uit Rotterdam. Lees is dit bericht...
met tranen in mijn ogen wend ik me dan maar naar een bakkerij om normale flappen te halen 8'-(
(Sta ik in Rotterdam dus wel mooi voor lul)