
In vis zitten secundaire amines, in spinazie zit veel nitraat. Nitraat wordt voor een groot deel omgezet in nitriet dat vervolgens met secundaire aminen kan reageren tot nitrosamines. Nitrosamines zijn kankerverwekkend, ze veroorzaken maag of leverkanker, dit is in vele dierstudies aangetoond.
Hoewel dus in het laboratorium is aangetoond dat er nitrosamines gevormd kunnen worden, is er geen epidemiologisch (onderzoek onder de bevolking) bewijs voor het ontstaan van kanker ten gevolge van de consumptie van nitraatrijke groenten in combinatie met vis aangetoond.
Dit komt waarschijnlijk omdat in groenten altijd vitamine C aanwezig is, wat met nitriet kan reageren, en op die wijze de vorming van kankerverwekkende nitrosaminen kan remmen
Desondanks hebben allerlei fabrikanten kant en klaar maaltijden in dergelijke combinaties in het vriesvak liggen. Daar kan ik me dan wel weer erg aan ergeren.
Verhuizen is een vermoeiende bedoening. Naast onze verbouwing moet er nu een heel huis waarin 5 mensen leven worden ingepakt. Dat is geen eenvoudige taak. Hoewel ik al heel vaak verhuisd ben (dit is de 13e keer sinds ik bij mijn ouders uit huis ben), valt het me deze keer toch erg tegen. Meer dan anders. Ten eerste natuurlijk omdat ik veel meer tijd doorbreng in het nieuwe huis omdat daar nog zo verschrikkelijk veel moet gebeuren. Als dan 's avonds de kinderen in bed liggen kan ik pas gaan inpakken. Ten tweede moet er erg veel weg gedaan worden. Het is voor het eerst dat ik er in ruimte op achteruit ga. Niet veel, maar Peter heeft natuurlijk ook al erg veel spullen en dat zal er toch ook weer inmoeten. En dan ga je op zolder door dozen met herinneringen heen. Sommige dingen zijn leuk om weer te zien, andere dingen minder leuk. En dan keer op keer beslissen, wil ik het houden of doe ik het nu toch weg.
Ik doe dus (zoals iedere keer) erg veel weg. Er zijn maar weinig dingen van vroeger waar ik echt aan hecht dus dat is eenvoudig. Maar bij iedere doos die ik inpak denk ik bezorgd aan het moment dat die ook weer uitgepakt moet gaan worden en stel mezelf meteen de vraag: waar moet ik het dan weer laten? Iedere ochtend ben ik voor dag en dauw wakker en sta dan maar snel op om weer verder te gaan met inpakken. Vanochtend was ik al om 5 uur wakker en nu gun ik mezelf dus heel even de tijd om dit weblogje te schrijven en een andere weblog te lezen. Ik zal blij zijn als we over twee dagen echt verhuizen want het is hier niet meer gezellig. In geen enkel opzicht. Bijna alles zit in dozen, het is overal een puinhoop, de kinderen worden onrustig en druk, de oudste wil al helemaal niet verhuizen en tussen Peter en mij loopt de spanning soms erg hoog op. Meestal ook nog eens door een fout van anderen die soms niet meer te herstellen is. Mijn teleurstelling daarover ziet hij (zoals mannen van Mars dat doen) niet als een kwestie die hij moet troosten maar als een impuls om maar weer snel verder te gaan werken en proberen te redden wat er te redden valt.

Morning Has Broken
Morning has broken, like the first morning
Blackbird has spoken, like the first bird
Praise for the singing, praise for the morning
Praise for the springing fresh from the world
Sweet the rain`s new fall, sunlit from heaven
Like the first dewfall, on the first grass
Praise for the sweetness of the wet garden
Sprung in completeness where his feet pass
Mine is the sunlight, mine is the morning
Born of the one light, Eden saw play
Praise with elation, praise every morning
God`s recreation of the new day
Rozijnen en krenten zijn beide gedroogde druiven. De rozijn wordt gemaakt van verschillende soorten druiven, vooral afkomstig uit Middellandse-Zeegebied, het Midden-Oosten, Zuid-Spanje, Australië en Californië. De meestgebruikte druif voor rozijnen is de Sultana. Krenten worden gemaakt van het druivenras ’Raisin de Korinthe’, vooral afkomstig uit gaarden in Griekenland, Californië en Australië.
Het verschil in krenten en rozijnen zit hem dus concreet in smaak en uiterlijk. De krent is zuurder (met toch een suikergehalte van 60 procent) en droger van smaak dan de rozijn (met een suikergehalte van 64 procent).
Krenten en rozijnen worden gemaakt door druiven te weken in een soda-oplossing waardoor het velletje scheurt en de druif later makkelijker uitdroogt. De druiven worden op verschillende manieren gedroogd. Dit kan in de zon, maar ook kunstmatig in speciale droogtunnels. Afhankelijk van het klimaat duurt dit tussen de 10 en 14 dagen. Voordat de rozijnen worden ingepakt, worden ze eerst nog gewassen, ontdaan van de steeltjes en nog eens goed gedroogd.
Soms zie je je kinderen wel eens een spelletje doen wat in mijn ogen echt niet kan. Kijk hier even en oordeel zelf. Zelf vinden ze het enorm grappig maar ik zie er veel meer in dan een spelletje. Ik heb toch maar gezegd dat ik het maar niets vind en erop aan gestuurd dat ze iets anders gaan spelen.
![]()
Heb ik weer...
Loop ik gisteren door de Dorpstraat , moet ik schijten als een malle dus ik de V&D in gesjeest en naar de plee daar.
Ik zit net, begint die gast in dat hokje naast me tegen me te lullen:
"Hey, hoe is 't?"
Nou ben ik niet zo'n prater en al zeker niet op de plee van de V&D, maar ik wilde niet onbeleefd zijn dus ik antwoord:
"Ja, lekker..."
Die andere gast weer:
"Wat ben je aan het doen dan?"
Wat is dat voor vraag? Dus enigszins ongemakkelijk antwoord ik:
"Nou..hetzelfde als jou, een beetje zitten hier..."
[ Op dit punt probeer ik dus zo snel mogelijk weg te komen, voor die gast weer een vraag stelt]
Komt die gast met het volgende:
"Zal ik met je meegaan naar huis straks?"
Nou breekt me klomp, maar geen antwoord geven is ook zo lullig:
"Ghe...ik krijg straks visite dus ik denk niet dat het een goed moment is vandaag.."
Dan hoor ik die gast opeens een beetje geirriteerd het volgende zeggen:
"Luister, ik bel je straks wel even terug, want er zit hier een of andere idioot in dat hok hiernaast steeds mijn vragen te beantwoorden, later!"
Zullen we dan toch maar een laatste Flaters en Foefjes doen?
Waarom moet je in een nieuwe pan olie of melk koken?
De meeste pannen zijn geëmailleerd en die hoeven niet voorbehandeld te worden. Het wordt echter wel aangeraden bij geëmailleerde gietijzeren braadpannen. Het advies is om die voor het eerste gebruik met wat olie voor te verwarmen om zo een natuurlijke anti-baklaag te verkrijgen.
Ook roestvrijstalen kookpannen kunnen het beste voorbehandeld worden, met olie of (volle) melk om zogenaamde putcororrosie te voorkomen. Deze corrosie ontstaat doordat men zout aan het water toevoegt, zonder dat dit water kookt. Het zout zet zich dan vast op de bodem en veroorzaakt hier de kleine putjes. Het beste is pas zout toe te voegen als het water kookt.

Het beste nummer wat Meatloaf ooit gemaakt heeft is in mijn ogen toch wel het volgende nummer waarvan ik de tekst wel toepasselijk vind voor het thema van deze week. Ik weet nog uit die tijd dat de dame die we op TV zagen niet dezelfde dame van de stem in het liedje was. Dat was Ellen Foley en ik heb zelfs van haar nog een solo LP gehad. Mooie stem. Brings back old memories. Klik hier als je het nummer ook wilt beluisteren.
Paradise By The Dashboard Light
I remember every little thing
As if it happened only yesterday
Parking by the lake
And there was not another car in sight
And I never had a girl
Looking any better than you did
And all the kids at school
They were wishing they were me that night
...
And now our bodies are oh so close and tight
It never felt so good, it never felt so right
And we`re glowing like the metal on the edge of a knife
Glowing like the metal on the edge of a knife
C`mon, hold on tight
C`mon, hold on tight
Though it`s cold and lonely in the deep dark night
I can see paradise by the dashboard light
though it's cold and lonely in the deep dark night...
paradise by the dashboard light.
Ain`t no doubt about it we were doubly blessed
`Cause we were barely seventeen
And we were barely dressed
Ain`t no doubt about it
Baby got to go out and shout it
Ain`t no doubt about it
We were doubly blessed
`Cause we were barely seventeen
And we were barely dressed
Baby don`cha hear my heart
You got it drowing out the radio
I`ve been waiting so long
For you to come along and have some fun
And I gotta let you know
No you`re never gonna regret it
So open up your eyes, I got a big surprise
It`ll feel all right
Well I wanna make you motor run
And now our bodies are oh so close and tight
It never felt so good, it never felt so right
And we`re glowing like the metal on the edge of a knife
Glowing like the metal on the edge of a knife
C`mon, Hold on tight
C`mon, Hold on tight
Though it`s cold and lonely in the deep dark night
I can see paradise by the dashboard light
thought it's cold and lonely in the deep dark night
Paradise by the dashboard light
You got to do what you can
And let Mother Nature do the rest
Ain`t no doubt about it
We were doubly blessed
`Cause we were barely seventeen
And we were barely
We`re gonna go all the way tonight
We`re gonna go all the way
And tonight`s the night
OK, here we go, we got a real pressure cooker going here
Two down, nobody on, no score, bottom of the ninth
There`s the wind-up, and there it is
A line shot up the middle, look at him go
This boy can really fly
He`s rounding first and really turning it on now
He`s not letting up at all, he`s gonna try for second
The ball is bobbled out in the center
And here`s the throw and what a throw
He`s gonna slide in head first
Here he comes, he`s out
No, wait, safe, safe at second base
This kid really makes things happen out there
Batter steps up to the plate
Here`s the pitch, he`s going
Amd what a jump he`s got
He`s trying for third
Here`s the throw
It`s in the dirt, safe a third
Holw cow, stolen base
He`s taking a pretty big lead out there
Almost daring them to pick him off
The pitcher glances over, winds-up and it`s bunted
Bunted down the third base line
The suicide squeeze is on
Here he comes, squeeze play, it`s gonna be close
Here`s the throw, here`s the play at the plate
Holy cow, I think he`s gonna make it
Stop right there
I gotta know right now
Before we go any further
Do you love me
Will you love me forever
Do you need me
Will you never leave me
Will you make me so happy
For the rest of my life
Will you take me away
And will you make me your wife
Do you love me
Will you love me forever
Do you need me
will you never leave me
Will you make me so happy
For the rest of my life
Will you take me away
And will you make me your wife
I gotta know right now
Before we go any further
Do you love me
Will you love me forever
Let me sleep on it
Baby, baby let me sleep on it
Let me sleep on it
And I`ll give you an answer in the morning
Let me sleep on it
Baby, baby let me sleep on it
Let me sleep on it
And I`ll give you an answer in the morning
Let me sleep on it
Baby, baby let me sleep on it
Let me sleep on it
And I`ll give you an answer in the morning
I gotta know right now
Do you love me
Will you love me forever
Do you need me
Will you make me so happy
For the rest of my life
Will you take me away
And will you make me your wife
I gotta know right now
Before we go any further
Do you love me
And will you love me forever
Let me sleep on it
Baby, baby let me sleep on it
Let me sleep on it
And I`ll give you an answer in the morning
Let me sleep on it
Will you love me forever
Let me sleep on it
Will you love me forever
I couldn`t take it any longer
Lord I was crazed
And when the feeling came upon me
Like a tidal wave
I started swearing to my god
And on my mother`s grave
That I would love you to the end of time
I swore I would love you to the end of time
So now I`m praying for the end of time
To hurry up and arrive
`Cause if I gotta spend another minute with you
I don`t think that I can really survive
I`ll never break my promise or forget my vow
But God only knows what I can do right now
I`m praying for the end of time
It's all that I can do
Praying for the end of time,
So I can end my time with you
It was long ago and it was far away,
And it was so much better than it is today.
It never felt so good, It never felt so right
And we were glowing like the metal on the edge of a knife.
Hebben jullie dat ook wel eens dat je het zo druk hebt dat er van bijvoorbeeld een weblog bijhouden gewoon niks van komt...
Wij zitten nu dus gigantisch tegen een deadline aan van de verhuizing. En het huis is nog lang niet klaar... heellpp!!
Dus voorlopig gaat het updaten van de blog even op een laag pitje.
Oh ja... als jullie nog een donatie willen doen voor de een beetje duur en met veel tegenslagen uitgevallen verbouwing, het rekeningnummer is 863125867 ;-)
In de afgelopen 24 uur is er op onze aarde meer dan 80000 hectare regenwoud vernietigd. Er is tenminste 13 miljoen ton aan toxische chemicaliën in het milieu uitgesloten. Er zijn meer dan 45000 mensen van de honger gestorven, waaronder 38000 kinderen. En er zijn door menselijk toedoen meer dan 130 soorten planten en dieren uitgestorven.




Strong Enough
I don`t need your sympathy
There`s nothing you can say or do for me
Ans I don`t want a miracle
You`ll never change for no one
I hear your reasons why
Where did you sleep last night?
And was she worth it was she worth it?
CHORUS:
(`Cos)I`m strong enough
To live without you
Strong enough and I quit crying
Long enough now I`m strong enough
To know you gotta go
There`s no more to say
So save your breathe
And then walk away
No matter what I hear you say
I`m strong enough to know you gotta go
So you feel misunderstood
Baby, have i got news for you
On being used, I could write the book
You don`t wanna hear about it
I`ve been losing sleep
You,ve been going cheap
She ain`t worth half of me it`s true
I`m telling you
CHORUS:
(Now)I`m strong enough.....
Come hell or waters high
You`ll never see me cry
This is our last goodbye, it`s true
I`m telling you
CHORUS:
(That)I`m strong enough.....
There`s no more to say
So save you`re breath
And you walk away
No matter what I hear you say
I`m strong enough to know you,ve gotta go


1. Wat is de totale grootte aan muziekbestanden in je computer?
Mijn computer heeft slechts een harde schijf van 20 GB en is dus niet representatief voor mijn muziekbestanden. Ik heb echter ook een 20 GB iPod en die staat voor een indrukwekkend deel vol met muziek. Daarnaast heb ik ook erg veel CD's die ik nog niet eens erop heb gezet. Eigenlijk gewoon nog geen tijd voor gehad. Mijn collectie CD's zijn er zo'n 250 stuks schat ik zo in. Ik kan ze niet echt tellen want ik heb ze al ingepakt voor de verhuizing.
2. Wat is je laatst gekochte cd?
Dat was een muziek DVD van Vangelis voor Peter, te weten Mythodea. Een werkelijk schitterende DVD om naar te luisteren en naar te kijken.
3. Wat is letterlijk het laatst geluisterde nummer voordat je dit berichtje las?
Ik luister momenteel naar klassieke muziek (Suite No. 1, S.1007 In G: Prld uit de 6 suites voor chello; gespeeld door Yo-Yo-Ma) omdat ik zit te wachten boven totdat de kinderen slapen. Ik speel dan altijd klassieke muziek af zodat ze rustig worden en in slaap vallen. Na een vakantie van twee weken hebben ze weer wat steun nodig om snel te gaan slapen. Normaal luister ik alleen naar klassiek als ik alleen ben. Alleen dan kan ik er helemaal van genieten.
4. Geef 3 nummers door die je heel vaak luistert of die veel voor je betekenen.
Ik merk al aan de antwoorden van anderen dat iedereen moeite heeft met slechts drie nummers te noemen. Ook ik heb hier natuurlijk last van. Ik zal drie CD's noemen waar ik bij het horen van de muziek meteen aan hele prettige dingen uit het verleden terugdenk.
1. George Michael; de dubbel CD Ladies & Gentlemen. Deze muziek hoorde ik voor het eerst in januari 1999 tijdens een avond die voor mij ongelofelijk veel verandering teweeg heeft gebracht in mijn leven.
2. Carmine Meo van Emma Shapplin; nooit heb ik een CD gehoord die meteen zo'n diepe indruk op me maakte. Ik heb hem helemaal suf gedraaid en nog steeds is hij erg favoriet bij mij.
3. En als laatste een gedeelde derde plaats voor Propaganda met A Secret Wish, Paulus van Mendelssohn in de uitvoering van Philippe Herreweghe (het eerste oratorium wat ik sinds mijn jeugd weer heb gezongen) en Une Cantate de Noël van Arthur Honegger.
5. Aan welke 3 personen geef jij het muziekstokje door en waarom?
Ik geef geen stokje meer door. Ik weet uit het verleden van een ander stokje dat mensen het stokje of niet willen of al gehad hebben. Misschien dat Peter zich over de vragen wil buigen maar hij heeft nog minder tijd dan ik momenteel.

Vandaag zo rond het middaguur reed ik in mijn auto naar Eindhoven omdat ik daar ergens iets op moest gaan halen. Ongeveer halverwege hoorden en zagen we ineens van alle kanten politiewagens aan komen rijden. Het leek wel of we in een film beland waren. In no time zagen we zeker 6 politieauto's met gillende sirenes en ook een politiemotor. Een auto wist kennelijk niet precies waar hij wezen moest want hij reed met piepende banden twee maal de rotonde volledig rond. Het was een spectaculair gezicht en Roel was al nieuwsgierig en wilde er ook al achteraan gaan. Dat zag ik echter helemaal niet zitten. Ik vroeg me af of er soms weer iemand was doodgeschoten op straat oid, want het leek me nogal een paniek toestand. Op internet vond ik zojuist dit politiebericht wat de verklaring gaf:
Eindhoven: Gestolen auto
Dinsdag rond 12.15 uur is door de politie in de Kruisstraat na een achtervolging een gestolen auto aangetroffen. Surveillerende agenten zagen de auto, een Dodge Van, rijden in de Menno van Coehoornlaan. De bestuurder ging er bij het zien van de politie vandoor. Er volgde een achtervolging waarbij de bestuurder over fietspaden en tegen het verkeer in reed. Uiteindelijk botste de bestuurder in de Kruisstraat tegen een lantaarnpaal. Daar nam de bestuurder de benen. Hij is door de politie niet meer aangetroffen. De Dodge was afgelopen nacht in de Gestelsestraat gestolen.

Stranger in Paradise
Take my hand
I`m a stranger in paradise
All lost in a wonderland
A stranger in paradise
If I stand starry-eyed
There's a danger in paradise
For mortals who stand beside an angel like you
I saw your face and I ascended
Out of the common place and into the rare
Now somewhere out in space I hang suspended
Until I'm certain that there`s a chance that you care
Won`t you answer this fervent prayer
Of a stranger in paradise
Don`t send me in dark despair
From all that I hunger for
But open your angel`s arms
To the stranger in paradise
And tell her that she need be
A stranger no more

Iedereen een gelukkig en gezond 2005 gewenst.